Platos que dan la felicidad
Infinidad de veces hemos oído hablar de Finlandia por ser uno de los países con mejor calidad de vida en Europa, puede también que por su mitología, sus paisajes, por estar en los rankings de los países cuyos habitantes son más felices o por las auroras boreales de la Laponia finlandesa.
Y lo cierto es que no nos faltan razones para hablar bien de Finlandia, pero, ¿Qué hay de su gastronomía? ¿Tendrá en parte algo con ver con esa felicidad de sus habitantes?
Seguro que sí, y por eso vamos a descubrir los cinco platos más populares de la gastronomía finlandesa, para llevarnos una poquita de esa felicidad o al menos, quedarnos con buen sabor de boca.
Comenzamos.
Sabemos que es impronunciable, pero siempre nos quedará pedirlo por escrito o enseñarlo desde el móvil. La misión es que no te vayas sin probar el Karjalanpiirakka, una de las elaboraciones más populares, si no la que más, de la cocina finlandesa. Se trata de unos pasteles salados rellenos. Una elaboración popular, sencilla y que forma parte del día a día de los fineses.
Los amantes del binomio carne + cerveza no pueden perderse las grillimakkara, una salchichas de tamaño extra grande especiales para cocinar a la brasa. Suelen comerse con mostaza y por supuesto, una buena jarra de cerveza.
Ya sabemos que entre las maravillas y bondades de este país nórdico, no están la de ser un país cálido. Y por esto, sus platos suelen ser contundentes y la sopa es una elaboración recurrente en las mesas de los finlandeses para combatir sus bajas temperaturas, y aunque existen infinidad de elaboraciones tipo sopas, sin duda, la más conocida es la hernekeitto.
Vamos con una recomendación para los más golosos, unos bollos de canela, los korvapuusti. Aunque no es exclusivo de Finlandia, no podemos irnos sin probar este delicioso pan dulce abriochado que también forma parte de la cultura gastronómica del país y de la rutina de los locales.
Por último, aunque podríamos mencionar muchos más platos, vamos a quedarnos con un ingrediente, la patata, perunat para los finlandeses. Y es que este tubérculo es uno de los componentes básicos de la cocina del país y son muchísimos los platos elaborados a base de este ingrediente, como silli ja uudet perunat, acompañadas de arenque, otro básico de la cocina finlandesa.
No sé a vosotros, pero entre su cocina, sus paisajes y aquello de la felicidad… A mí, como que me dan ganas de escapar ya mismo a cualquier rincón de Finlandia.
Maite A.B
